1: エンケラドゥス(埼玉県) [ES] 2020/06/29(月) 12:55:00.71 ID:xb3Iqnc/0● BE:811133648-2BP(2000)

3493351_s

2: カリスト(関東地方) [CN] 2020/06/29(月) 12:55:47.40 ID:6eADOhzs0
セブンですみれのチャーハン買っとけ

3: はくちょう座X-1(やわらか銀行) 2020/06/29(月) 12:56:09.99 ID:HQlED4zP0
日高屋はバイトが作ってるけどどこのテンポもウマい

 

4: ミマス(大阪府) [US] 2020/06/29(月) 12:56:12.54 ID:PHkTQW/Q0
王将方式がいいんじゃない?
炊き込みご飯作ってから炒めるのはちゃっとでおk

 

8: エンケラドゥス(北海道) [US] 2020/06/29(月) 12:57:52.70 ID:LH6xNmxl0
使いまわした油と洗浄が行き届いていない中華鍋を用意するのが家庭では難しい

 

12: プロキオン(秋田県) [US] 2020/06/29(月) 12:59:09.65 ID:B1yZ/Nw/0
ナルトの刻んだのを入れて、ラードで炒めて欲しい。
やっぱりちゅうかは植物油より動物脂肪。不健康上等。

 

15: プレセペ星団(ジパング) [CN] 2020/06/29(月) 12:59:32.55 ID:xbV4DDgs0
お前らが店の真似して鍋煽るからかあちゃんコンロ周りの米拾いと掃除で大変だよ

22: ビッグクランチ(東京都) [CN] 2020/06/29(月) 13:01:13.67 ID:zS4K6EXA0
>>15
家のコンロで鍋振っても温度下がるだけなのにね

 

18: はくちょう座X-1(広島県) [TH] 2020/06/29(月) 12:59:42.56 ID:7fhw96xI0
炒飯屋が無い謎

 

94: トラペジウム(SB-Android) [ヌコ] 2020/06/29(月) 13:33:21.40 ID:VQR2lXlO0
>>18
地元にあるぞ
チャーハン専門店

 

25: ヒドラ(東京都) [US] 2020/06/29(月) 13:02:17.81 ID:mTsGStsQ0
知り合いの中国人は家でもめちゃくちゃ美味い炒飯作る
材料普通だし何が違うんだろう

 

46: プランク定数(東京都) 2020/06/29(月) 13:12:18.95 ID:M93qqQtm0
>>25
油の量

 

52: ケレス(神奈川県) [CA] 2020/06/29(月) 13:15:51.80 ID:RQB6KOE70
>>46
油増やすだけだとビチョビチョの油飯になるだけだよ
炒めても油飛ばないからずっとビチョビチョ

 

54: 北アメリカ星雲(愛知県) [GB] 2020/06/29(月) 13:17:12.31 ID:RnAYGBCZ0
>>52
ビチョビチョになるほど入れるなよw

 

28: 火星(家) 2020/06/29(月) 13:03:15.15 ID:xSgvtCOG0
中華料理店で料理作ってるところを見ると、使う油の量にビビるわ
だからチャーハンも天津飯もフワッと美味しくできるんだろうけど自宅ではできないわ

 

32: はくちょう座X-1(やわらか銀行) 2020/06/29(月) 13:03:58.78 ID:HQlED4zP0
ニッスイ冷凍チャーハンを中華鍋で振って最後にゴマ油垂らせば簡単じゃん

 

35: 冥王星(茸) 2020/06/29(月) 13:07:04.65 ID:aYOiMZuk0
プロが教えるチャーハンと天津飯
https://youtu.be/Iv4xlG-0afY

236: 火星(東京都) [US] 2020/06/29(月) 15:24:17.93 ID:6PtgATDM0
>>35
本場の天津飯は美味い

 

39: アルビレオ(埼玉県) [KR] 2020/06/29(月) 13:09:32.40 ID:D/kYNh4H0
ナルト入れると、見た目だけはプロっぽくなる

 

43: ベラトリックス(SB-iPhone) [DE] 2020/06/29(月) 13:10:30.29 ID:KrthCydT0
ホットプレートで炒飯作ったらめちゃくちゃうまかったよ

 

45: ガニメデ(東京都) [AR] 2020/06/29(月) 13:11:58.63 ID:nRRf88uN0
独身の時に一人分ならそこそこ美味いチャーハン作れてたけど結婚して家族の分まで一緒に作るようになるとなかなか美味く出来ないな
一人前ずつ作るのは効率的じゃないしいい方法無いかな

 

55: ブレーンワールド(大阪府) [ヌコ] 2020/06/29(月) 13:17:15.26 ID:U43pGGH+0
>>45
米二合あたりシャンタン大さじ1と醤油小さじ半ないし1
水を硬め炊きの目盛りまで入れて具を入れて炊く
炊けたら刻みネギと煎り玉子入れて混ぜる

これで一度に大量のしっとりパラパラが出来る
一人前ごと炒めるとかの手間かける事なく

 

49: プランク定数(関東地方) [JP] 2020/06/29(月) 13:14:30.57 ID:idEeTRUq0
先に油を混ぜろ

 

57: ハダル(徳島県) [US] 2020/06/29(月) 13:17:43.10 ID:+UgHBRyv0
まずあのラードの味、香りが出せないから無理
何度も使ってはこしたラードがすべて
火力は二の次

 

58: ディオネ(たこやき) [US] 2020/06/29(月) 13:19:28.69 ID:reKzyQN+0
タモリが言ってたけど家のチャーハンが失敗するのは量が多いんだって

 

82: ハダル(愛知県) [US] 2020/06/29(月) 13:28:17.92 ID:Of2buDuw0
>>58
わかる、少な目で作ると大概上手くいく

 

61: 冥王星(山梨県) [US] 2020/06/29(月) 13:21:05.77 ID:GTi5vgYw0
ラードも火力も関係ない
焼豚のタレの味だからあれ

66: エウロパ(神奈川県) 2020/06/29(月) 13:23:35.23 ID:Nu2GDXtp0
結局ここのラーメン屋のチャーハンを超えるチャーハン食ったことない

no title

no title

 

71: ニュートラル・シート磁気圏尾部(日本のどこかに) 2020/06/29(月) 13:25:14.94 ID:fuwBSnVA0
ウェイパーいれたらなんでも美味い

 

80: ヘール・ボップ彗星(大阪府) [HU] 2020/06/29(月) 13:27:58.85 ID:9HnA0VpS0
火力が無理なんじゃね?

 

105: 高輝度青色変光星(三重県) [JP] 2020/06/29(月) 13:39:27.56 ID:OFEMkMsM0
>>80
火力は問題ない。
熱し方が少ないだけ。

 

89: 3K宇宙背景放射(ジパング) [ZA] 2020/06/29(月) 13:30:23.72 ID:UAaB8ts50
鉄フライパンならワンチャンあるか?
普通のテフロンだとすぐにフライパンが冷めちゃうからダメだわ

 

118: 北アメリカ星雲(愛知県) [GB] 2020/06/29(月) 13:46:25.98 ID:RnAYGBCZ0
>>89
ワンチャンもなにも十分過ぎる
強火で調理するとパラパラ通り越してパサパサになるくらいの熱量を確保できるから
家でも店と変わらないスピードで作ることができるよ

 

98: ディオネ(ジパング) [CN] 2020/06/29(月) 13:35:16.26 ID:LjfzUNBx0
家で炒飯美味しく作るコツは中弱火でじっくり水分を飛ばすことな
そうすれば簡単にパラリとした炒飯になる
家庭用のしょぼい火力はしょぼいなりに時間かけることで補う

 

106: 火星(神奈川県) [US] 2020/06/29(月) 13:39:27.80 ID:edGQgk7Y0
家庭だと火力が弱いからフライパンをコンロから離さない
両手2本で木べらのしゃもじでチャーハンをかき混ぜて作っている

 

120: 水メーザー天体(茸) [CN] 2020/06/29(月) 13:47:17.65 ID:EM1Dqnmj0
山田工業所の2.3ミリの鉄フライパン使ってからチャーハン上手になりました

 

124: タイタン(ジパング) [CN] 2020/06/29(月) 13:48:19.79 ID:8FmLA9nQ0
業務用のガスコンロ買って中華鍋も
プロ仕様にすればいいよ

135: バーナードループ(山梨県) [JP] 2020/06/29(月) 13:52:51.85 ID:jcKCFc3M0
くるまやラーメのチャーハンがうまい

 

138: テチス(兵庫県) [US] 2020/06/29(月) 13:55:21.10 ID:sPfDLXtc0
強火で鍋の中でこねくり回さず、ガッシャガッシャとダイナミックに油飛び散らせながら直火に当たるようなイメージでぶん回すんだろ?

 

140: 水メーザー天体(茸) [CN] 2020/06/29(月) 13:57:58.30 ID:EM1Dqnmj0
くず野菜でベジブロス作りおきしてるんだけどチャーハンの時はそれで米炊いてる

 

141: アークトゥルス(光) [US] 2020/06/29(月) 13:58:35.75 ID:iYLRic0y0
最初に卵をご飯と混ぜてから炒めるとパラパラになりやすい

 

145: ガニメデ(ジパング) [US] 2020/06/29(月) 14:01:32.02 ID:Vc3mwpQK0
卵はかき混ぜないで使うと白身の焼ける香ばしい香りが飯に移って美味しくなる

 

148: プレアデス星団(青森県) [CN] 2020/06/29(月) 14:03:57.30 ID:C+SFd1K50
作る必要なくない?
食いたくなったらウーバーイーツでチャーハン頼めばいいじゃん
便利だよ

 

149: アークトゥルス(熊本県) 2020/06/29(月) 14:04:11.97 ID:XTcexaTF0
チャーハンって美味い不味いって明確に出るよね

ラード、火力調整器とか、万人に美味しく出来るは、出来るが

 

151: ハレー彗星(騒) [US] 2020/06/29(月) 14:08:01.01 ID:/LuWW6fs0
むしろベタッとしたチャーハンが好き

 

156: デネボラ(福岡県) [US] 2020/06/29(月) 14:11:50.42 ID:mLNVC/Nb0
冷凍食品のチャーハンつこうてるんやで

 

158: 地球(大分県) 2020/06/29(月) 14:13:01.37 ID:kdTYR+W80
なんかリンガーハットで面白いことやってるよね
くるくる回る鍋みたいなやつでチャーハン作ってる

 

162: ハービッグ・ハロー天体(奈良県) [CN] 2020/06/29(月) 14:14:29.95 ID:MmFi+LU70
中華の料理人にきいたらいいやん
家でもおなじものが作れますか?って

 

164: 地球(大分県) 2020/06/29(月) 14:16:54.93 ID:kdTYR+W80
家庭では火力が当然ないけどそこは具材を減らしてカバーするところだからね
あんまそこで言い訳しちゃ駄目

166: バーナードループ(茸) [AU] 2020/06/29(月) 14:17:52.18 ID:uDJY0dHB0
プロのマネしてフライパンを振ったりするからだよ 家でやる時はご飯や具も少なめにして コンロから離さずひたすら混ぜる

 

170: ヒドラ(茸) [FR] 2020/06/29(月) 14:21:32.70 ID:msuMujhL0
ラーメン屋はセメント混ぜるミキサーみたいな機械で出来合いのを炒めてる所もあるで。
普通に美味いけど

 

175: 冥王星(東京都) [US] 2020/06/29(月) 14:25:13.22 ID:PPDNDoFp0
>>170
あれ見てておもしろいな。グルグル回る奴。

 

171: ミランダ(群馬県) 2020/06/29(月) 14:22:00.74 ID:9pc/k4820
手作りチャーシューさえあれば味付けは塩コショウ醤油でそれなり
玉ねぎは絶対入れちゃいけないね

 

177: デネブ(東京都) 2020/06/29(月) 14:25:40.48 ID:1/2Xes4B0
チャーハン作れない勘違い系ラーメン屋はたいていチャーシュー丼とかいう手抜きメニューを置く

 

184: ボイド(家) [JP] 2020/06/29(月) 14:29:31.71 ID:KbSVSrxN0
>>177
作れないと言うかめんどーだからだろうな
客の大半がラーメンとチャーハン頼むし
ずっとチャーハン作るって結構ツライんだぜ?バイトでやってた事あるが…

 

179: ポルックス(光) [US] 2020/06/29(月) 14:26:42.79 ID:dnnZkVid0
ラーメン屋さんが家でチャーハン作ればラーメン屋のチャーハンを家で作ることができるだろ

 

185: テチス(庭) 2020/06/29(月) 14:31:20.05 ID:paQEE6Y30
ここみてたらラーメン食いたくなって大黒軒の醤油ラーメン2袋作って食ったw

 

186: テチス(庭) 2020/06/29(月) 14:34:04.85 ID:paQEE6Y30
検証してみた
まず一袋目
水の中に麺とスープを入れて煮る
二袋目
水を沸騰させてから麺とスープを入れて煮る
結果は二袋目が圧倒的にうまかった

 

188: ガーネットスター(東京都) [SI] 2020/06/29(月) 14:35:09.74 ID:oPrX8H+s0
崎陽軒のチャーハン弁当好きだけど、あと一個だけシューマイが足らない感ともう少しだけタケノコが足らない感とやっぱりマグロも欲しいかもという気持ちを払拭し切れない

 

191: カリスト(福岡県) [US] 2020/06/29(月) 14:35:50.16 ID:/0YZakBx0
カレーもチャーハンもレトルトや冷凍がうまい
もはや家で作る意味がなくなってしまった

 

195: ボイド(家) [JP] 2020/06/29(月) 14:38:50.95 ID:KbSVSrxN0
>>191
カレーはホントに作らなくなったなぁ
一人暮らしって言うのもあるけど、レトルトまたは松屋で十分だ

 

246: レグルス(東京都) [US] 2020/06/29(月) 15:43:03.12 ID:FVqrMVnZ0
ラーメン屋の炒飯は味をめちゃくちゃ濃くしてるからな

 

247: 冥王星(茸) [GB] 2020/06/29(月) 15:43:07.80 ID:3kZxYrHF0
味の素大量に入れとけば何とかなる

 

250: 赤色矮星(四国地方) [GB] 2020/06/29(月) 15:59:05.96 ID:TgxQhQQm0
頑張った事があるけどIHじゃ無理だな
しっとりパラパラじゃなくてカッサカサに水分が抜けたパラパラにしかならんかった

 

251: デネブ・カイトス(山形県) [GB] 2020/06/29(月) 15:59:40.43 ID:r4vDi/+m0
オイスターソースと自家製チャーシューがあればかなり近づけるぞ

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1593402900/

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