1: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:37:18.34 ID:AvVIbsMN0

賞味期限過ぎてもいけるか?

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4: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:37:44.74 ID:iLd5MOnz0
いける

7: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:37:54.06 ID:NLjRnh/h0
移し替えるんやで

 

8: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:37:56.18 ID:FwDAeXqU0
別にええよ冷凍保存は最強や

 

9: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:38:00.51 ID:LLEsRt4S0
3ヶ月は大丈夫
解凍してまた冷凍するのはだめ

 

10: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:38:03.51 ID:ni6uf0Yr0
挽肉だと2週間ぐらい伸ばせる
それ以外は1ヶ月は伸びるかな

 

11: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:38:04.07 ID:loGVMVS60
パックのままじゃあかんやろ

 

12: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:38:07.01 ID:EyWjXJ8i0
冷凍だと半年は余裕でもつ

 

13: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:38:13.17 ID:izfWYl7a0
冷凍してないやつなんかおるんか?

 

16: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:38:17.13 ID:kEj9gF0T0
肉だけはマジでやめろ
腹壊すで

 

20: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:38:52.92 ID:ah4IFr/a0
どんな食材も冷凍で延命余裕やぞ

 

21: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:39:10.09 ID:8BVtCRei0
マジ?
買ってきてすぐ保存すれば2週間ぐらいは持つんか?

 

26: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:39:40.84 ID:hz8WUfi50
>>21
2ヶ月でも3ヶ月でもいけるわ

 

22: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:39:11.78 ID:hz8WUfi50
長持ちしないわけないやん

24: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:39:28.96 ID:jZdLTDAua
パックから出してジップロックにいれたほうがエエで

 

25: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:39:37.69 ID:EyWjXJ8i0
むしろ冷凍したほうが菌が死ぬから
腹壊す言うてるやつはアホ

 

28: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:39:52.09 ID:0HGVZJc20
おまえんちのしょぼい冷凍庫じゃ無理無理カタツムリ

 

29: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:40:01.97 ID:aW72r5pL0
冷凍保存してるやつに聞きたいけどどうやって保存するん?パックのままはあかん?

 

32: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:40:59.71 ID:JVHBW3I+0
>>29
ラップにくるんでジップロック
ちゃんと空気抜けよ

 

35: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:41:10.53 ID:ah4IFr/a0
>>29
ラップとか適当な袋に使う量だけ小分けにしてる

 

68: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:50:27.28 ID:jWK1YH7e0
>>29
使い切るヤツはパックのままポイーしとるで 胸肉3枚入りとかは流石に分ける

 

89: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:54:18.09 ID:ZhIPEzOA0
>>29
パックのままやと嵩張って空気の隙間できるからアカン ラップに小分けにしろ

 

30: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:40:15.90 ID:GXLQww1i0
年単位でもつ
でもそこまで置いとくと味は落ちる

 

31: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:40:40.56 ID:PnVnT7Fu0
冷凍せず冷蔵庫で1週間すぎた牛肉食べたけど腹壊さんだで?賞費期限は多少キレてても大丈夫やと思うけどな


34: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:41:09.12 ID:DNZIZyAr0
冷凍すれば基本一ヶ月以上持たせられるけどパックのままよりジップロックとかに移し替えた方がいい
あとは牛肉であってももう中まで完全に火通して食うべき

 

37: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:41:25.21 ID:EyWjXJ8i0
パックでも余裕やぞ

 

39: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:41:31.37 ID:f+RrjpeU0
冷凍は時が止まるやろ
無限に行けるわ

 

40: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:41:41.15 ID:A1LUHkAi0
賞味期限はどれも余裕もって設定してるわ
翌日にきっちりダメになるほうがトラブル起きまくるやろ

 

42: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:42:09.46 ID:0DkrSWou0
でも解凍すんのが面倒やな

 

47: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:43:43.42 ID:ah4IFr/a0
>>42
レンジの解凍機能あるやろ?
それか圧力鍋にポイーしてそのままスープや

 

43: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:42:24.68 ID:Ck7wRW8va
適切な温度で保管すれば一年もつよ

 

124: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 02:02:56.01 ID:nUEDtxLVM
>>43
確かに冷食って消費期限長いよな

 

44: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:42:25.98 ID:aR3f6chkd
長期冷凍は冷凍焼けして食えたもんじゃない

 

45: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:43:32.01 ID:Ck7wRW8va
>>44
空気に触れさせるからそうなる

 

53: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:45:44.21 ID:UCxRXmDMM
>>45
冷凍焼けってなんで起こるん?

 

64: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:48:42.88 ID:Ck7wRW8va
>>53
冷凍焼けは乾燥や酸化が原因で起こる

食品をそのまま置いておくと水分が蒸発して乾燥するが冷凍した状態においても乾燥は進行する
固体から気体へと変化する昇華によって氷から水蒸気へと変化し食品内の水分が抜けていく

食品内の細胞から水分が抜けると抜けた部分に空気が入り込み酸化します酸化するとタンパク質が変質し、変色、油やけ、酸敗を引き起こす
その結果、風味や食感が落ち、品質が劣化する

 

100: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:56:11.16 ID:UCxRXmDMM
>>64
はえー真空に近い状態で冷凍させなアカンのやな

 

104: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:56:50.16 ID:nUEDtxLVM
>>100
味を染み込ませたりする時とか保存する時は冷蔵もそうやで

 

48: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:44:30.05 ID:zeuI06He0
アイスは消費期限∞やろ
肉も同じことよ

 

49: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:45:08.39 ID:cTEI7Oni0
おもくそ不味くなる
特に豚系

 

57: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:46:23.01 ID:Ck7wRW8va
>>49
冷凍のしかたが不味い
完全に密閉して冷凍室を開けるな

 

50: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:45:13.31 ID:a+kMa/lZ0
はぇ~冷凍してもいけるんか肉
でも解凍するときどうするん?待つしかない?いきなりフライパンで炒めたらいかんのかな

 

62: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:47:47.17 ID:JVHBW3I+0
>>50
時間に余裕があるなら冷蔵庫で自然解凍

 

70: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:50:33.34 ID:LLEsRt4S0
>>50
そとに出して解凍はやめろ
肉が解凍するより菌の繁殖するスピードの方がはやい

54: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:45:49.32 ID:nUEDtxLVM
唐揚げとかにするなら冷凍はやめたほうがええで
まずさが加速する

 

55: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:46:06.59 ID:Lvn4DSsc0
鶏の胸肉冷凍してるけど2週間はいける
それ以降も食えるけどパサパサして不味い

 

60: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:47:30.01 ID:RSWEWQPHa
さらに面倒やけどラップで包んだ上からアルミ巻いてからジップロック入れれば冷凍臭くもならん
あと冷凍しなくても冷蔵庫の温度最低にして一番下段に入れとけば半冷凍なって1週間は持つで

 

63: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:48:18.63 ID:Of/cxsr9d
豚肉の解凍なんかあたためスタートで一気に常温に戻す

 

66: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:49:53.15 ID:To4AJQqR0
冷凍焼けした肉ってガチで不味いよな
醤油と砂糖もりもりにしても不味い

 

69: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:50:27.68 ID:Ck7wRW8va
>>66
腐らせてるのと変わらんからな

 

67: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:49:54.89 ID:nUEDtxLVM
ひき肉はよく冷凍にするで

 

73: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:51:42.81 ID:Ck7wRW8va
冷凍焼け防ぐなら真空パックがベスト

 

77: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:52:25.72 ID:6mF3Uf1/0
冷凍丸鶏揚げようとして火事になるのすき

 

82: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:53:09.58 ID:nel667qFd
ジップロックって洗って使い回してもええんよな?

 

85: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:53:35.68 ID:LLEsRt4S0
>>82
肉と魚の場合はだめやで

 

88: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:53:56.28 ID:sPZmqRqB0
>>85
ラップにくるんでても?

 

97: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:55:50.44 ID:LLEsRt4S0
>>88
だめ
やっても一回だけ
何回も使い回すと臭いとか気になりだす

 

83: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:53:22.16 ID:ZhIPEzOA0
冷凍すれば半年はいけるぞ 味は多少犠牲になるがカレーなら問題はない

91: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:55:10.88 ID:dvNlqhET0
ご飯も熱い内に冷凍やぞ
アホはなぜか冷ましてから冷凍させてるようやけど

 

99: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:56:10.92 ID:jWK1YH7e0
>>91
これ語弊があるわ アツアツのままタッパーorラップするって言ったほうがええ

 

102: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:56:36.44 ID:apgnopFBa
作ったハンバーグや鶏ささ身辺りラップで冷凍保存しとくとほんと捗る

 

139: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 02:09:54.30 ID:e70KTcxk0
肉は一か月ぐらいはいけるらしいがそれ以降は食感が悪くなるって見たぞ

 

140: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 02:10:23.07 ID:OV3KQLCI0
マジレスすると家庭用冷凍室の温度は高いし
どうしても家庭での冷凍は酸素と触れて脂肪が酸化するスピードが早くなるから早めに使うに越したことはない
そもそもがスーパーの肉は解凍肉が多いし、肉は解凍再冷凍繰り返すと味がどんどん劣化する

 

144: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 02:11:37.81 ID:Ck7wRW8va
>>140
温度が高いのは頻繁に明け閉めを繰り返すから
これ意識するだけで大分変わる

 

150: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 02:14:45.24 ID:Ck7wRW8va
真空パックは生肉の賞味伸ばすためにやるんだよ

 

92: 風吹けば名無し 2020/06/24(水) 01:55:11.12 ID:Ck7wRW8va
冷凍焼けを防ぐには

ジップロックや真空パックで完全に密閉して保管
内部の温度低温に保つ
凍結は急速凍結を利用

通常の冷凍方法だと食品が凍る際に氷の結晶が大きくなってしまい細胞を破壊してしまう
細胞が破壊されると旨味成分や水分が流れ出てしまい乾燥や酸化を引き起こしやすくなる

https://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1592930238/

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