家系ラーメンとかいうどの店舗で食べても美味しいラーメンが覇権を取れなかった理由

2020年7月17日 2020年7月17日 16分35秒

1: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:20:06.06 ID:jDv92D6kd

なんや？

3: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:20:47.10 ID:jDv92D6kd

他のラーメンは店舗によって差が大きすぎてハズレも多い
でも家系ラーメンはどの店舗も一定以上のクオリティだから安心して入れる

125: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:32:59.70 ID:t0VjEf8ga

>>3
や、家系ははずれ大きいやろ。臭かったり油まずかったり麺だるだるだったり

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6: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:20:59.61 ID:AtbDCbv50

はずれ多いやろ

10: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:21:38.00 ID:jDv92D6kd

>>6
家系でハズレの店なんてあるか？
たとえばどこや？

22: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:22:52.28 ID:AtbDCbv50

>>10
店名わからんけど練馬駅にある家系ってでかでかと書いてるとこまずかったわ

51: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:25:24.19 ID:jDv92D6kd

>>22
はえー
行ったことないけどどういう作り方してるんやろ、普通に作れば不味くなることはないのにな

60: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:26:17.95 ID:AtbDCbv50

>>51
あと水道橋の駅前のところも微妙やったな

8: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:21:21.62 ID:b8Ma+cFP0

十分取れたやろ

16: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:22:07.41 ID:jDv92D6kd

>>8
二郎にすら負けるレベルやん

399: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:51:12.00 ID:iQ/F8yA00

>>16
二郎はラーメンじゃない何かや

9: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:21:30.39 ID:EGXm3+E7p

頻繁に食うもんではない

23: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:22:53.06 ID:un5gE3qEM

>>9
これもある
週一でも多いと感じる

13: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:21:42.19 ID:L6K7Zuqe0

なんか最近不衛生な店多くて

14: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:21:52.40 ID:7zC9VJYO0

家系とかいう結局なんなのかわからんラーメン

25: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:23:03.02 ID:jDv92D6kd

>>14
豚骨醤油で麺太かったら家系や

21: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:22:44.35 ID:jzTDWw/P0

新しいラーメン店が家系ばかりで飽き飽きしてたときあった

28: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:23:14.96 ID:qQ+WLXil0

覇権取ったからあんなに店があるんだぞ

31: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:23:29.66 ID:ATPXSHyd0

最近田舎に帰ったんやけど家系も二郎も無いんよな

70: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:27:26.15 ID:jDv92D6kd

>>31
神奈川と東京はあるけどもしかして関東にしかなかったりするん？

82: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:28:25.14 ID:ATPXSHyd0

>>70
京都のド田舎や

118: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:32:25.20 ID:q8IfUwIT0

>>82
天一あるやん

127: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:33:11.22 ID:CoQBAlm00

>>118
天一は家系でも二郎系でもないやろ…

33: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:23:40.21 ID:BEb4Yo6m0

家系ってラーメン好きに進む道の中間地点なんだよ
一時期ハマって、家系より美味い店があることがわかった途端行かなくなる

36: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:04.78 ID:WCq5ZK6td

わりとゴミも多いぞ

37: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:06.11 ID:gHQ2cnxQa

ニンニクありきやなからな

38: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:09.74 ID:lKPWoKTs0

たしかにどの店でも安定しとるけど逆にどの店でも大して変わらんので
家系のどれかに入ってしばらくのあいだは別の家系にも入らなくていい

39: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:16.06 ID:1Wp4KieDa

チェーン店が大量にある時点で覇権とっとるやろ
唯一対抗できとるのは博多ラーメンだけや

41: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:27.07 ID:e/W2SED/0

どこもかしこも似たり寄ったりで飽きた

43: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:32.38 ID:KQJo2K8b0

一回だけ試しに柔らかめ薄め少なめで注文したら
全然美味しくなかったわ

47: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:51.16 ID:jzTDWw/P0

醤油豚骨と家系は違うけどな
同じだって思うやつはいるわな

49: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:25:08.84 ID:JWXYuzSIa

お前ら素人に教えたろか？
チェーンの家系は工場スープで認めないとか言うやん？
セントラルキッチンだから全国展開出来てるんやぞ？
店で煮炊きするのは郊外にしか作れないから全国展開なんて出来ない

63: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:26:34.50 ID:jzTDWw/P0

>>49
全国展開せんでええわ

55: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:25:46.71 ID:UB4vkv9u0

無料でゴミみたいな米出すくらいなら有料でマシなの使ってくれ

68: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:27:17.04 ID:Jvro3M1ld

結局日本一の家系ラーメンは山岡家になるんか？

80: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:28:18.65 ID:ENC+6pAN0

>>68
あれは家系では無いやろ

85: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:28:47.13 ID:0JhI1ZoI0

>>80
山岡家は思いっきり家だわ

105: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:30:45.40 ID:0KmGxuxu0

>>85
山岡家が違う言うとる

72: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:27:42.61 ID:vMMBBAs8d

魂心家好き

76: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:28:05.51 ID:hKpf3pq90

>>72
わかる
多分一番すきやわ

77: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:28:05.95 ID:jzTDWw/P0

家系は身体に悪いラーメン
二郎はラーメンですらない
友達がそう言ったとき思わず頷いた

91: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:29:31.22 ID:JWXYuzSIa

ちなみに怪力屋が秋に上場予定だったらしいで
コロナで立ち消えになったらしいが

幸楽苑
町田商店
一風堂
山岡家
怪力屋

上場ラーメンチェーンはどこが覇権とるんや？

103: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:30:45.20 ID:8CDBfCjH0

○○商店系うまくない
不味くないけどうまくないから食べない

117: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:32:02.73 ID:ZHcrFSBfa

どこで食べても似たような味だから

123: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:32:41.10 ID:fTsF2t9Wa

>>117
他と差別化図ろうとしてる店はハズレなイメージ

120: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:32:33.26 ID:L09evMyma

油多め味濃いめにするからアカンのであって
ふつうにすればふつうのラーメンなのを思い出して欲しい

124: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:32:53.44 ID:ONLv+oIU0

一周回って普通のとんこつが美味いわ
家系も二郎も秋田

155: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:35:36.75 ID:jzTDWw/P0

>>124
神奈川は普通の豚骨があまり無くて悲しい
良い店あったのに潰れたし

129: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:33:11.89 ID:PPF7M29R0

美味いけど割と店舗によってバラツキがある
しょっぱくないと美味くないな基本

151: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:35:22.90 ID:XHVMKMPO0

>>129
ワイの近くの人気店はしょっぱすぎるわ。濃い味県民でもしょっぱい

162: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:36:03.73 ID:UB4vkv9u0

>>151
そういうとこは薄めにすりゃちょうどええ

190: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:37:34.02 ID:9Tg4gvzo0

>>162
それか家系ではイレギュラーやけど麺を堅めにするという手がある
硬い麺の方がスープが麺に絡まん

201: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:38:25.45 ID:XHVMKMPO0

>>162
呪文唱えるの面倒くさい
二郎も面倒くさい

135: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:33:57.52 ID:e9IeLx0r0

家系ほど外れだらけのジャンルもねえだろ
ちゃんとしてる店なんて数えるほどよ

140: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:34:17.42 ID:8CDBfCjH0

ワイの行ってた店魚粉置いてたんやが味変でめちゃくちゃ優秀やったわ

144: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:34:50.04 ID:vMMBBAs8d

ニンニグ溶かさないで食べるのヤバイで
チューブのニンニク買おうか迷うくらいヤバイわ

146: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:34:56.92 ID:5vDqKPNPd

関係ないけど
つけ麺頼んでつけそば出てくるのマジで腹立つ

147: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:34:59.28 ID:mZzyTHmQr

うまい家系てどこや？
直系の杉田屋不味いと思ったんやがワイには家系合わないてことか？

184: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:37:12.32 ID:tqHsRRaj0

>>147
家系はホント日によって味が違ったりする美味いと思って次の日また行っても臭くて不味いとかよくあるそれがホントダメなんだよ家系は

148: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:35:00.35 ID:ezmQB9hH0

ハズレの店行くと悪夢レベルで不味いぞ

149: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:35:05.09 ID:4v8cEWPW0

しょっぱい油の塊ラーメンやん

152: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:35:27.49 ID:q+afJop10

京都に越してきたけど家系全然ないわ
京都ラーメンは店によって種類バラバラだしガラパゴス状態な気がする

168: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:36:26.94 ID:fTsF2t9Wa

>>152
来来亭とか塊力屋みたいな背油系が一応京都ラーメンか

215: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:39:19.92 ID:q+afJop10

>>168
新福菜館とか天一みたいなキワモノも市民権得てるしようわからんなあ

154: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:35:35.50 ID:8CDBfCjH0

二郎+家系の店すこ
ワイ二郎の麺苦手やから助かる

169: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:36:29.55 ID:iBnBX+es0

味があんまり
普通の豚骨ラーメンの方がうまい

187: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:37:14.38 ID:bROpVvM80

油多すぎ味濃すぎで不健康すぎるからや
ストレスフルで死にたいときぐらいしか食べたいと思わん

：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1594812006/

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