1: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:49:39.10 ID:kn4kwQ0id
no title

17: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:52:43.05 ID:D0LQcpjw0
美味し言っちゃ美味しいけど
なんというか独立した別の料理感あるよなこれ
麻婆豆腐って感じではない

18: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:52:55.46 ID:CA/34gvUa
no title

 

24: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:53:29.98 ID:jTPagpyrd
>>18
これすき

 

20: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:53:08.71 ID:J5snwlCv0
クックドゥ定期
挽き肉は自分で豚コマ細かく切って入れると肉感が味わえてご飯美味しく喰えるで

 

21: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:53:16.69 ID:Ex/kT8xL0
no title

39: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:55:18.24 ID:2tQKZmph0
>>21
これや

 

25: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:53:35.70 ID:tn6XTRo6a
中村屋の調理の素がうまい

 

27: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:53:56.65 ID:U2bSyoW+r
ほんとにこれはない
四川系しか認めることはできない

 

32: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:54:24.58 ID:6ZEh+4Ii0
一人暮らしで金ないとき仕方なく食ってたわ

 

34: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:54:26.41 ID:9s7pxJwD0
舌が痺れる←コレ誰得なの?味分かんなくなるんだけど

 

60: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:57:59.14 ID:r8jB8qbla
>>34
麻婆豆腐なんやからそらそうよ
麻という言葉はそういう味を表してるんや

 

35: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:54:30.89 ID:OZKMne3v0
no title

 

47: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:56:57.33 ID:J5snwlCv0
>>35
これは甘い
別の料理や

 

36: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:54:34.84 ID:sEdyu/vu0
四川なら陳麻婆豆腐やな
広東ならクックドゥでもええけど

 

37: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:54:40.97 ID:L8gg0o6wp
痺れ強いと味覚なくなって不味く感じるけど慣れるのか?

40: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:55:29.73 ID:NoRyvRw90
一番アカンやつやんけ
まだギョースーの大人のマーボーの方が安くて美味いわ

 

42: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:55:32.39 ID:P3lo8ZZP0
これをラー油で若干辛くするのが好き

 

43: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:55:43.22 ID:2G3Lk5n0H
結局これが答えやで
no title

 

175: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:10:41.94 ID:OANDK2yIa
>>43
これやたら高いよな

 

45: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:56:43.19 ID:LFrJH5T3d
実際花椒のあの感覚なんなんやろ?
辛い訳じゃなくて、しびれるあの感じ

 

46: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:56:45.70 ID:0FxT+gr1a
ずっとこの麻婆豆腐しか食っとらんかったからコンビニの麻婆豆腐別物過ぎて不味かったわ

 

48: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:57:02.39 ID:Nc1CQ3x/0
麻婆豆腐って中華料理では珍しく白米に合わない

 

57: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:57:39.49 ID:J5snwlCv0
>>48
お前だけやろそれ…

 

117: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:04:46.37 ID:Nc1CQ3x/0
>>57
麻婆豆腐好きやし自分が少数派なのはわかっているけどご飯のおかずには噛みごたえが欲しいというか…

 

123: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:05:32.93 ID:V8/6h7Z30
>>117
麻婆茄子ならええんか?

 

140: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:06:55.74 ID:Nc1CQ3x/0
>>123
ええで
あと噛みごたえが大事とは言ったけど豆腐は木綿より絹がすき

 

50: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:57:22.99 ID:5rd20kQ40
絹と木綿どっちが正解なんや

 

59: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:57:55.57 ID:RUCupbqN0
>>50
ワイは木綿

58: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:57:45.72 ID:K/QBf8M1d
ワイのマッマ、丸美屋をダマだらけにする

 

74: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:59:13.70 ID:wgn4sJyf0
>>58
片栗入れる前に火切ってないやろそれ

 

64: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:58:13.85 ID:U7mvzDb20
麻婆豆腐ってこれ系の材料入れたら出来るやつ強いけど
普通に自分で味付けした方が楽なくらいお手軽レシピちゃう?っていつも思うわ

 

76: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:59:18.85 ID:iIRhwLuv0
>>64
大量に余った調味料の消費がめんどいんだぞ

 

99: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:02:07.52 ID:U7mvzDb20
>>76
甜麺醤なんて回鍋肉にも使えるし肉味噌作ったりしても消費できるぞ
豆板醤は使う用事なかったら入れなくていい

 

120: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:05:14.57 ID:iIRhwLuv0
>>99
そりゃ回鍋肉好きやからやろ
花椒も豆鼓も必要だし豆板醤なかったら一味唐辛子かラー油いるわな
数カ月置きっぱなしの瓶が増えるのを嫌う人はたくさんいる

 

72: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:59:07.51 ID:afeKcSxm0
これ食いすぎて中華屋の麻婆豆腐食ったとき世界変わったで

73: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:59:12.86 ID:Cjf1apnnr
外で食べる麻婆豆腐に花椒入ってなかったらめちゃくちゃ残念な気持ちになる
入ってるかどうかちゃんと表記してくれ

 

75: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:59:16.57 ID:SE8hADRI0
麻婆豆腐のレシピというか、調味料何色入れればいいのか教えろ

 

94: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:01:19.97 ID:U7mvzDb20
>>75
甜麺醤と醤油と酒を1:1:1で入れたら良い
挽肉炒める前に生姜とニンニクと豆板醤炒めてからそこにひき肉ぶち込むと美味しい
最後に水溶き片栗粉でとろみ付けて花椒お好みでかけたら終わり

 

77: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:59:20.46 ID:NMdCgPOs0
花椒効いてる麻婆苦手やから花椒無しのやつが好き

 

78: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:59:20.88 ID:i4LauwdQ0
甘い麻婆豆腐は麻婆豆腐じゃねぇ

 

130: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:06:19.45 ID:CD0Totpu0
>>78
甘いやつに一味かけて食うのがうまいんじゃ

 

80: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:59:40.52 ID:ZS987qDC0
普通に「一番美味い麻婆豆腐」でええやん
いちいちお人形さんに喋らさな人とコミュニケーション取られへんのか?

 

81: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 11:59:54.00 ID:XnajFigK0
パッケージ裏の商品説明文みてると「まあぼ豆腐の元」って書いてあるの何でなん

 

84: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:00:10.15 ID:V8/6h7Z30
とりあえず何にせよ豆腐が四角くてでかいのは味染みてなくて不味い

 

90: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:01:11.00 ID:5rd20kQ40
安くて4食分になるのがええなこれ
豆腐も安いし

 

96: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:01:27.67 ID:jClFISEqM
山椒をこれでもかと利かした麻婆豆腐すこ

 

98: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:02:06.19 ID:FYNx0eHm0
分かる
四川系のピリッとしたやつは苦手なんや
カレーも甘口が好き

 

100: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:02:13.94 ID:IswBaUHAp
これほんま嫌い
家でマッマが何万回と買ってきて食べたやつや
こればかりはやっぱお店で食べるマーボーの方がええよ

 

102: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:02:33.34 ID:D0LQcpjw0
家で作る時花椒ほしいけど
麻婆豆腐以外には使わんし、少量のええの無いんかな

 

110: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:03:47.63 ID:U7mvzDb20
>>102
割高やけどちっちゃいパックみたいなんでも売ってることない?鰹節のパックみたいなサイズのやつ

 

111: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:04:00.54 ID:ITgqGqZV0
花椒は入れれば入れるだけ美味い

 

116: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:04:39.55 ID:Cjf1apnnr
最近食べるラー油も花椒入りのやつが出るようになって嬉しいわ
もっと花椒流行れ

 

122: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:05:22.72 ID:K/QBf8M1d
マッマ丸美屋やと失敗するからワイが理研のマボちゃん買ってくる有能采配

 

125: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:05:45.40 ID:GcICVpjj0
麻と辣が大事なんだぞ

 

132: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:06:28.88 ID:Kn2ZHGTFM
自分でタレから作ってもかんたんやで

133: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:06:35.62 ID:0EtYc2yC0
no title

これが簡単で旨い

 

156: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:08:23.27 ID:ZS987qDC0
>>133
こんなん業務用の量やん
冷蔵庫の支配者なってまう

 

134: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:06:37.75 ID:3PUZckGJ0
麻婆豆腐作んのに素なんか使うなや
テンメンジャン、豆板醤、トウチ常備しとけ

 

150: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:07:45.33 ID:EahzT5gcM
普通豆板醤と甜麺醤あたりつかって自分で作るよね

 

160: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:09:00.72 ID:eJQcsoZJ0
麻婆豆腐は一回手作りしてからはレトルトに戻るのは無理になったわ

 

164: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:09:23.90 ID:Cy9HRoKA0
紹興酒、花椒あるとええな
なお他の使い道

 

171: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:10:09.45 ID:Qpm5Y2vq0
>>164
花椒は汁なし担々麺で使える

 

172: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:10:21.75 ID:3PUZckGJ0
>>164
紹興酒なんて中華作ってりゃ千度使うし
ホワジャオも何でも使えるわ

 

165: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:09:40.63 ID:pxNuAOeG0
ひき肉炒めるのが面倒やから豆腐だけでええか?

 

176: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:10:45.75 ID:AVhGH4T90
>>165
ワイもそれや
ひき肉なんか用意できないっての

186: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:11:42.98 ID:pxNuAOeG0
>>176
対して量ないのに高いし保存しずらい
冷凍保存したら解凍面倒

 

177: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:10:54.31 ID:mkrYXtIz0
最近の花椒ブームはうんざりや
あんなキレのいい辛さじゃなくて味噌ベースのねっとりした辛さが欲しい

 

200: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:12:56.38 ID:U7mvzDb20
>>177
花椒って別に辛味出すためのもんじゃないのにね
悲しいね

 

181: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:11:09.39 ID:NnzdvKKz0
レトルトに花山椒ぶち込みまくれば美味しくなるぞ

 

182: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:11:09.46 ID:ksmnN8aS0
甜麺醤すぐ足りなくなるのに豆板醤全然減らん
辛すぎるんじゃ

 

197: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:12:45.03 ID:3PUZckGJ0
>>182
テンメンジャン2.5瓶に対して豆板醤1瓶のペースやな

 

218: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:15:44.59 ID:zpTXYiI80
>>182
豆板醤は小さいやつで十分だよな明らかに減らねえ

 

183: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:11:09.81 ID:lcNVz+lY0
ニンニク生姜を油で炒めて肉炒めて豆腐と適量水入れて煮る
酒、醤油、甜麺醤、豆板醤で味整え
めっちゃ簡単なのにうまい

 

185: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:11:29.93 ID:XBQvUJQCr
麻婆豆腐すこやけど少しでも辛いもん食うと汗だくになるから外じゃ食えないんだよなぁ
体質はやっぱ変えられないんかね

 

190: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:12:10.69 ID:pxNuAOeG0
一人暮らしだと甜麺醤とか買っても余るから無理や

 

204: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:13:25.45 ID:3PUZckGJ0
>>190
中華アホほど作ってたら一瞬で無くなるぞ
もっといろんなレパートリー試せ

 

198: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:12:53.75 ID:hbaie/8ja
本場を参考にしてから油の量が倍に増えた
一目見た時とろみの無い赤い液体の中に豆腐とひき肉が沈んでて
何やこれとろみ全くないやんって思ったら全て油だった

 

229: 風吹けば名無し 2020/07/19(日) 12:17:16.56 ID:1hroAenFM
丸美屋は大辛最強やで
辛口までとはベクトルが別な方に向いとる

http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1595126979/

おすすめの記事