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1: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:34:29.99 ID:UGh0DIknd0909

エビ、カニグラタン800円くらい
チキンとか野菜とかのグラタンも作る!全部1000円以下

800px-Macaronigratin_R


83: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:05.40 ID:lfWCu+sn00909
>>1
ミートグラタンとかドリアとか

東京ならウケそう

 

2: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:34:45.93 ID:nC2501Nf00909
行くわけないやろ

4: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:34:57.76 ID:fWYhLLzm00909
グラタンは時間かかるから回転率悪いで

 

6: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:35:20.79 ID:UGh0DIknd0909
>>4
そうなんか?

 

8: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:35:34.98 ID:fWYhLLzm00909
>>6
グラタン作ったことないんか?

 

14: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:36:25.90 ID:UGh0DIknd0909
>>8
あるで
でも業務用にやったらすぐできるんちゃうん?

 

5: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:35:04.49 ID:UGh0DIknd0909
ドリンクは300円くらいで
サラダも300円から500円

 

7: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:35:30.79 ID:eDwdEWvw00909
冬しか人こないんちゃう

 

11: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:35:55.11 ID:UGh0DIknd0909
じゃあ冷凍であらかじめ作っといて客に出すときにレンジでチーンでええか?

 

13: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:36:00.96 ID:YjdMUyDs00909
料理出てくるのおそそうでヤダ

 

15: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:37:06.36 ID:UGh0DIknd0909
>>13
予め作っとく
そんで注文きたらレンジでチーンかオーブンかは検討する

 

16: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:37:18.56 ID:KV83m9Qg00909
ライスは?

 

22: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:37:53.72 ID:UGh0DIknd0909
>>16
はあ?

 

24: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:38:49.90 ID:KV83m9Qg00909
>>22
ライスないんか?

 

25: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:39:15.06 ID:UGh0DIknd0909
>>24
ドリア専門店いけ😾

 

27: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:40:01.69 ID:KV83m9Qg00909
>>25
ライスがないグラタン店とかいくわけねーだろ

 

17: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:37:19.38 ID:5hwtIEIDd0909
パンも付くならええんちゃうか

 

23: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:38:39.31 ID:UGh0DIknd0909
>>17
パン別で200円やな
ドリンクとセットで400円で
グラタンと合わせて1200円ならやすいやろ?

 

21: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:37:41.40 ID:whE3UMsRH0909
松屋くらいの速さで出てくるなら週1で行ってやってもいい。

 

26: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:39:43.13 ID:UGh0DIknd0909
グラタンとサラダとドリンクとパンのセットで1500円なら安いやろ?

28: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:40:03.95 ID:oGerVmMMd0909
普通にイタリア料理屋でいいんじゃ

 

29: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:40:25.64 ID:+gnfPVgl00909
フレンチレストランでよくね?

 

32: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:41:18.97 ID:UGh0DIknd0909
>>28
>>29
グラタンだけ出したい

 

33: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:41:36.81 ID:KV83m9Qg00909
>>28
グラタンはフランス料理やで

 

30: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:40:53.98 ID:hxSoJQAc00909
ドリアかラザニアやったら行くで

 

31: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:41:12.52 ID:VsMeN66wa0909
家でつくるのめんどいから需要ありそう
女向けに特化したら

 

35: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:41:52.34 ID:UGh0DIknd0909
>>31
トマトグラタンとかアボカドグラタンとか売れるかな?

 

36: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:42:02.73 ID:9TGTRRHUa0909
オムライス専門店がやってけてるからいけるやろ

 

37: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:42:31.24 ID:ItXI7KAP00909
冬ならなー

 

42: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:43:16.18 ID:UGh0DIknd0909
>>37
夏はかき氷屋やるわ

40: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:42:58.84 ID:XsaKRtQM00909
チーズダラアってしてバエればなんとかなるっしょ

 

43: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:43:29.20 ID:KV83m9Qg00909
目の前にグラタン専門店とすき屋があったらまちがいなくすき屋行くわ

45: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:44:03.69 ID:EfSzQrqhr0909
サイゼより安かったらヘビロテ

 

49: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:44:39.72 ID:UGh0DIknd0909
>>45
味で勝負

 

47: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:44:17.92 ID:cbqCwBWC00909
立地は?

 

52: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:45:17.47 ID:UGh0DIknd0909
>>47
大学や高校が近くにある住宅地で勝負や

 

51: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:45:06.77 ID:klP1Gj1g00909
グラタンって言ってもホワイトソースばかりの世の中だから
専門店なら色んなソース✕パスタ✕具材
で、好みにセレクトしてオーダーできるようにしてくれよな

 

54: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:45:42.92 ID:UGh0DIknd0909
>>51
パスタはやらん

 

57: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:46:39.47 ID:ZCkm2JjR00909
>>54
グラタンの具のことやろ
にわかか?

 

61: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:32.72 ID:UGh0DIknd0909
>>57
うちはマカロニオンリーだよ

 

78: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:49:28.95 ID:ZCkm2JjR00909
>>61
マカロニの事やで
色んな種類があんねん

 

53: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:45:35.32 ID:UqFtj+yD00909
夜の営業だけじゃ無理やろ
昼っぽいセットメニューの案はあるんか?

 

56: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:46:18.73 ID:UGh0DIknd0909
>>53
昼もグラタンに決まってんだろ
むしろ昼こそグラタンやろ

 

60: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:21.59 ID:UqFtj+yD00909
>>56
提供にかかる時間はどれぐらいで計算してるん?お昼休みに食べにくる人は一時間しかないんやが

 

67: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:48:24.20 ID:UGh0DIknd0909
>>60
作り置きしといて冷凍してオーブンかレンジで出せばええんちゃうん?味なんてかわらわやろ

 

79: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:49:38.77 ID:UqFtj+yD00909
>>67
専門店に客が求めてるもの理解できてるか?冷凍ではリピート見込めんやろ

 

89: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:53.09 ID:UGh0DIknd0909
>>79
冷凍しても味なんて変わるかよ
今の技術なめんな

 

82: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:00.54 ID:/mkUswpza0909
>>67
専門店のレベル低いな

 

55: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:46:17.01 ID:whE3UMsRH0909
女性客向けにするな
あえて男性客ターゲットにしてみろ
そしたら成功するで

 

59: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:04.85 ID:UGh0DIknd0909
>>55
1キログラタンとかやるか?
チキン入れまくって男のグラタンみたいな
1キロ2980で

62: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:33.94 ID:whE3UMsRH0909
>>59
チキンでかさ増しやめれ
ホワイトソースとマカロニで勝負

 

63: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:36.50 ID:j3MLCiP/00909
人気のパン屋からフランスパン仕入れてつけてくれたら行くわ

 

64: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:47:52.85 ID:EfSzQrqhr0909
時代は激辛やで
激辛グラタンは流行るで

 

69: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:48:41.24 ID:Hp6qAPt400909
すでにあるで
グラタンドリア専門店

 

76: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:49:21.73 ID:UGh0DIknd0909
>>69
こっちはグラタンのみ

 

91: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:51:18.68 ID:hnqBcABWp0909
>>76
黒字になることはないな

 

93: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:51:43.45 ID:UGh0DIknd0909
>>91
ええんや
本業は夜のバーやから

 

96: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:52:22.38 ID:/mkUswpza0909
>>93

 

72: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:48:55.41 ID:whE3UMsRH0909
アッツアツにしたら食べるの時間かかって回転率落ちるから
ほどほどでええと思うねん
具材はレンチンで温めて、チーズかけてバーナーで焼くってどうや?

 

87: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:42.86 ID:VsMeN66wa0909
パングラタン食いたくなってきた

 

88: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:45.14 ID:kvwaii9P00909
なんで思いつきで商売始めたがるアホって
たべものやさんばっかなんやろな

 

90: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:50:53.78 ID:pB7dM9pO00909
他の経営バカと違って構想がフワフワしてるな

 

94: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:51:47.13 ID:57vW2Z93r0909
いいと思うけど冷凍をチンしたものを出すとかありえんわ

 

101: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:52:57.10 ID:UGh0DIknd0909
>>94
いや全部わいが作ってそれを冷凍や
時間効率あげるためにしゃーないやろ

 

113: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:54:23.86 ID:eV88M+xGM0909
>>101
なんやそれ
冷食くったほうがええやんけ

 

95: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:52:20.02 ID:oeD1/wEWM0909
時短するならチンして表面バーナーや
でも業務用じゃ受けへんと思うで

 

107: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:53:44.34 ID:UGh0DIknd0909
>>95
全部作ってから冷凍や
上をバーナーで炙ってそれっぽく見せるのはありやな

 

114: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:55:06.18 ID:foZXQAq700909
近所にグラタンとドリア専門店あったけどあっさり潰れてイタリアンに鞍替えしとったで

 

121: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 14:56:23.16 ID:G9nQq/oK00909
トルコのグラタン面白いよ
中東やインドの香辛料と
西洋の香辛料が入り混じってるから
常識に囚われない料理が多い
しかもうまい
香辛料の使い方知らない日本料理とかほんまお粗末

 

126: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 15:00:37.34 ID:klP1Gj1g00909
>>121
最後の行はいただけないけど
トルコ料理はたしかに面白い

 

136: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 15:08:29.46 ID:36hY16sY00909
意識高めのオシャレな店にしてくれよ

 

137: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 15:08:35.07 ID:2F+iyUuJa0909
オムライス専門店はよく見るけどやな
グラタンじゃパン食べ放題付けても難しそう

 

133: 風吹けば名無し 2019/09/09(月) 15:08:00.52 ID:fWYhLLzm00909
ワイグラタンが大好物なんやけど
世間ではそこまで人気ないと思ってたわ

http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1568007269/

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